Технологические решения

Звоните Пн-Пт: 9 - 18

+7 (906) 225-54-00

Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 30к4

Ресторан «ЯМАТО» г. Курган

Город

Курган

Площадь

180 м² (кухня + зал на 45 посадочных мест)

Сроки выполнения

2 месяца (от концепции до открытия)

Описание

1. Разработка концепции:
Синтез традиционной японской эстетики с элементами уральского дерева
Зонирование:
Теппан-сцена (шоу-кухня)
Суши-бар с живой рыбой в аквариуме
Лаунж-зона с низкими столами и татами

Технологические фишки
Система «Честный повар»: Камеры с трансляцией процесса приготовления

Эко-решения:
Рециркуляция воды в аквариумах
Солнечные панели для частичного энергоснабжения

Результаты
✔ Уникальное ТМР-меню (традиционные-модерн-реинкарнация)
✔ 98% свежести рыбы за счет аквариумного содержания
✔ Окупаемость за 14 месяцев

Расрыть полностью

Похожие работы

Листайте влево/вправо
Изображение баннера

Расчет стоимости проекта

Ответьте на несколько вопросов и получите ориентир по стоимости технологических решений
Закрыть

Получите консультацию специалиста:

Отдел по развитию проектов

Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00
Иконка компании
Наверх