Технологические решения

Адрес офиса:
г. Санкт-Петербург,
Пулковское шоссе, 30к4

Звоните Пн-Пт: 9 - 18

+7 (906) 225-54-00
Заказать звонок сейчас

Меню сайта

Ресторан «ЯМАТО» г. Курган

Город

Курган

Площадь

180 м² (кухня + зал на 45 посадочных мест)

Сроки выполнения

2 месяца (от концепции до открытия)

Описание

1. Разработка концепции:
Синтез традиционной японской эстетики с элементами уральского дерева
Зонирование:
Теппан-сцена (шоу-кухня)
Суши-бар с живой рыбой в аквариуме
Лаунж-зона с низкими столами и татами

Технологические фишки
Система «Честный повар»: Камеры с трансляцией процесса приготовления

Эко-решения:
Рециркуляция воды в аквариумах
Солнечные панели для частичного энергоснабжения

Результаты
✔ Уникальное ТМР-меню (традиционные-модерн-реинкарнация)
✔ 98% свежести рыбы за счет аквариумного содержания
✔ Окупаемость за 14 месяцев

Расрыть полностью

Похожие работы

Ресторан «ВИНТАЖ» г. Тюмень
📍 Локация: Тюмень, здание «Газпрома», корпоративное питание + публичный зал
📐 Площадь: 350 м² (200 м² обеденная зона + 150 м² кухня/раздача)
⏳ Сроки: 3 месяца (без остановки работы)
Смотреть подробнее
Ресторан «ПАШТЕТ» г. Сочи
📍 Город: Сочи
📐 Площадь: 220 м² (150 м² зал + 70 м² производственные зоны)
⏳ Срок реализации: 8 недель
Смотреть подробнее
Ресторан «HYPNOSIS» г. Тюмень
📍 Условия: Редизайн с интеграцией существующего оборудования
📅 Сроки: 4 месяца (согласование → открытие)
🛠 Площадь: 280 м² (зал 150 м² + кухня 80 м² + подсобные 50 м²)
Смотреть подробнее
Листайте влево/вправо

Получите консультацию специалиста:

Отдел по развитию проектов

Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00