Задайте вопрос, мы онлайн
Сочи
220 м² (150 м² зал + 70 м² производственные зоны)
8 недель
Ключевые задачи:
Создать «театр кулинарии» с панорамным обзором всех процессов
Разделить потоки сырья/готовой продукции для кондитерского цеха
Обеспечить микроклимат (температура/влажность) для работы с тестом
Инженерные решения:
Приточно-вытяжная вентиляция с фильтрацией запахов
Стеклянные перегородки с антизапотевающим покрытием
Технологические особенности
✔ Интерактивность: Гости выбирают начинки для десертов через планшет
✔ Климат-контроль: В кондитерском цехе поддерживается стабильная +18°C
✔ Безопасность: Скрытые вытяжки над открытыми станциями
Результаты
Увеличение среднего чека на 40% за счет «шоу-готовки»
Производительность цеха: 120 десертов/час
Получение премии «Лучший гастрономический театр Сочи-2024»
Отдел по развитию проектов
Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00
Настоящая Политика конфиденциальности определяет порядок обработки персональных данных пользователей сайта tehnolog-pro.ru (далее — «Сайт»).
Оператором персональных данных является: Володин Александр Павлович, самозанятый, ИНН 532204510454 (далее — «Оператор»).
Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных».
Email: thrash19@list.ru
Сайт может собирать следующие данные: файлы cookie, данные сервисов аналитики Яндекс.Метрика и Google Analytics (IP-адрес, данные о браузере, поведении на сайте), а также данные, которые пользователь предоставляет добровольно через формы обратной связи (имя, email и т.п.).
Персональные данные обрабатываются в целях: анализа посещаемости и улучшения работы Сайта, обратной связи с пользователями, выполнения требований законодательства РФ.
Обработка осуществляется на основании согласия пользователя, выражаемого путём использования Сайта и/или проставления соответствующей отметки в формах на Сайте.
Сайт использует файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и Google Analytics для анализа посещаемости. Указанные сервисы начинают работу только после получения согласия пользователя (нажатие кнопки «Принять» в уведомлении о cookie). До получения согласия аналитические скрипты не активируются.
Оператор не передаёт персональные данные третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ, и случаев использования сервисов аналитики (Яндекс.Метрика, Google Analytics), которые обрабатывают обезличенные данные в соответствии с политикой конфиденциальности соответствующих сервисов.
Пользователь вправе запросить у Оператора информацию об обработке своих персональных данных, потребовать их уточнения, блокирования или уничтожения, а также отозвать согласие на обработку, направив запрос на email, указанный в разделе 2.
Оператор вправе вносить изменения в настоящую Политику. Актуальная редакция всегда доступна на данной странице.
Обновлен:
13.07.2022
