Технологические решения

Звоните Пн-Пт: 9 - 18

+7 (906) 225-54-00

Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 30к4

Ресторан «ВИНТАЖ» г. Тюмень

Город

Тюмень

Площадь

350 м² (200 м² обеденная зона + 150 м² кухня/раздача)

Сроки выполнения

3 месяца (без остановки работы)

Описание

Уникальные условия проекта
Двойной функционал:

11:00–15:00 — обслуживание сотрудников (поток 500+ чел.)
18:00–23:00 — ресторанный формат

Требования:
Разделение потоков персонала и гостей
Повышенная износостойкость отделки

Решения
1. Реконструкция зала
Трансформируемая зона:
Раздвижные перегородки с шумоизоляцией
Мебель-трансформер (столы 60×60 см → сборные конструкции 120×180 см)

Дизайн:
«Индустриальный винтаж» (металл + ретро-освещение)
Акцентные стены с историческими фото Тюмени

Технологические ноу-хау
✔ Smart-система очередей: Датчики нагрузки в реальном времени
✔ Двухрежимное меню: Автоматическая смена карты в 15:30
✔ «Зеленый коридор» для сотрудников — среднее время обслуживания 2,7 мин

Результаты
Для корпоративного сегмента:
Пропускная способность 180 чел./час
Снижение затрат на 23% за счет логистики сырья

Для ресторана:
Увеличение среднего чека на 35%

Расрыть полностью

Похожие работы

Листайте влево/вправо
Изображение баннера

Расчет стоимости проекта

Ответьте на несколько вопросов и получите ориентир по стоимости технологических решений
Закрыть

Получите консультацию специалиста:

Отдел по развитию проектов

Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00
Иконка компании
Наверх