Технологические решения

Адрес офиса:
г. Санкт-Петербург,
Пулковское шоссе, 30к4

Звоните Пн-Пт: 9 - 18

+7 (906) 225-54-00
Заказать звонок сейчас

Меню сайта

Ресторан «ВИНТАЖ» г. Тюмень

Город

Тюмень

Площадь

350 м² (200 м² обеденная зона + 150 м² кухня/раздача)

Сроки выполнения

3 месяца (без остановки работы)

Описание

Уникальные условия проекта
Двойной функционал:

11:00–15:00 — обслуживание сотрудников (поток 500+ чел.)
18:00–23:00 — ресторанный формат

Требования:
Разделение потоков персонала и гостей
Повышенная износостойкость отделки

Решения
1. Реконструкция зала
Трансформируемая зона:
Раздвижные перегородки с шумоизоляцией
Мебель-трансформер (столы 60×60 см → сборные конструкции 120×180 см)

Дизайн:
«Индустриальный винтаж» (металл + ретро-освещение)
Акцентные стены с историческими фото Тюмени

Технологические ноу-хау
✔ Smart-система очередей: Датчики нагрузки в реальном времени
✔ Двухрежимное меню: Автоматическая смена карты в 15:30
✔ «Зеленый коридор» для сотрудников — среднее время обслуживания 2,7 мин

Результаты
Для корпоративного сегмента:
Пропускная способность 180 чел./час
Снижение затрат на 23% за счет логистики сырья

Для ресторана:
Увеличение среднего чека на 35%

Расрыть полностью

Похожие работы

Ресторан «ЯМАТО» г. Курган
📍 Город: Курган
🍣 Концепция: Авторский фьюжн японской и сибирской кухни
📐 Площадь: 180 м² (кухня + зал на 45 посадочных мест)
⏳ Срок реализации: 2 месяца (от концепции до открытия)
Смотреть подробнее
Ресторан доставки «Император» г. Тюмень
📍 Город: Тюмень
🍣 Специализация: Производство суши и роллов
📐 Площадь цеха: 65 м²
⏳ Срок выполнения: 14 дней (от подписания договора до запуска)
Смотреть подробнее
Ресторан «ВИНО И МОРЕ» г. Анапа 3 этажа
📍 Локация: г. Анапа, ул. Набережная 15 (первая линия у моря)
📅 Год реализации: 2021 (полный цикл: проектирование → открытие)
🛠 Объем работ: Архитектурное проектирование + инженерные системы + поставка оборудования
Смотреть подробнее
Листайте влево/вправо

Получите консультацию специалиста:

Отдел по развитию проектов

Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00