Технологические решения

Адрес офиса:
г. Санкт-Петербург,
Пулковское шоссе, 30к4

Звоните Пн-Пт: 9 - 18

+7 (906) 225-54-00
Заказать звонок сейчас

Меню сайта

Ресторан быстрого питания «ХЛЕБ и МАСЛО» 

Город

Тюмень

Площадь

150 м² (кухня + зал на 60 посадочных мест)

Сроки выполнения

6 недель (от проектирования до запуска)

Описание

Ключевые задачи
Создать высокопроизводительную кухню для пиковой нагрузки (300+ заказов/час)
Интегрировать линии выпечки и сборки бургеров без пересечения потоков
Обеспечить скорость обслуживания до 3 минут на заказ

Расчет оборудования:
4 печи (2 ротационные для булок, 2 конвекционные для начинок)
3 гриль-поверхности с точным терморегулированием
2 линии предварительной сборки (cold & hot)

Фишки проекта
Модульная кухня: Возможность переконфигурации под сезонное меню
Экспресс-раздача: Отдельный терминал для предзаказов
Энергоэффективность: Оборудование класса А+++

Результаты
✔ Производительность: 350 заказов/час (на 17% выше плана)
✔ Окупаемость: 11 месяцев за счет снижения энергозатрат
✔ Отзывы клиентов: 4.9/5 по скорости обслуживания

Расрыть полностью

Похожие работы

Булочная — кулинария «КРУТОН» г. Тюмень
📍 Город: Тюмень
🥖 Формат заведения: Пекарня-кулинария полного цикла
📐 Площадь: 90 м² (производство 60 м² + торговый зал 30 м²)
⏳ Срок поставки и монтажа: 14 рабочих дней
Смотреть подробнее
Кафе «Акватория» г. Тюмень
📍 Город: Тюмень
🌊 Концепция: Кафе с морской тематикой
📐 Площадь: 150 м² (кухня 40 м² + зал 80 м² + летняя веранда 30 м²)
⏳ Срок реализации: 25 рабочих дней
Смотреть подробнее
Домашняя  пекарня «Мамин хлеб» г. Тюмень
📍 Город: Тюмень
🍞 Тип производства: Мини-пекарня (домашний формат)
📐 Площадь: 45 м² (производственная зона + кладовая)
⏳ Срок реализации: 7 рабочих дней (с учетом нестандартного монтажа)
Смотреть подробнее
Листайте влево/вправо

Получите консультацию специалиста:

Отдел по развитию проектов

Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00