Технологические решения

Звоните Пн-Пт: 9 - 18

+7 (906) 225-54-00

Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 30к4

Лаунж-бар ФИБОНАЧЧИ г. Тюмень, Новин квартал

Город

📍 Город: Тюмень

Площадь

📐 Площадь кухни: 42 м²

Сроки выполнения

⏳ Срок реализации: 14 рабочих дней

Описание

1. Комплектация оборудования
Основное оборудование:
• Индукционная плита Lainox MyChef Pro (2 зоны) - точный контроль t°
• Компактный пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 - 6 уровней
• Шокер холодильный AirHot R-4 - охлаждение от +90°C до +3°C за 90 мин

Барное оборудование:
• Блендер профессиональный Vitamix 3500 (2 шт.) - 2,2 л, 1500 об/мин
• Льдогенератор Hoshizaki KM-250MAJ - 120 кг/сутки, форма кубиков "рокс"

Холодильные системы:
• Витрина холодильная ColdTech Crystal 1200 - подсветка RGB
• Шкаф для вина Climadiff VIN-150 - на 50 бутылок, климат-контроль

2. Особенности проекта
✔ Прецизионная техника для молекулярной кухни
✔ Эргономичная планировка "островного" типа
✔ Система вентиляции Korf (500 м³/час) с угольными фильтрами

3. Результаты
• Запуск на 3 дня раньше срока
• Возможность приготовления 90% коктейльной карты
• Гарантия 2 года на оборудование

Готовы разработать эксклюзивные рецептуры под ваше меню!

Расрыть полностью

Похожие работы

Листайте влево/вправо
Изображение баннера

Расчет стоимости проекта

Ответьте на несколько вопросов и получите ориентир по стоимости технологических решений
Закрыть

Получите консультацию специалиста:

Отдел по развитию проектов

Консультирует по вопросам реализации проектов предприятий tehnolog.pro255@gmail.com +7(906)-225-54-00
Иконка компании
Наверх